每天晚上7时至9时，远强番茄启东供应链中心，宋远强忙着将来自湖北、启东种植基地和全国供应商的货源发往各直营店和加盟店。早上9时，郁磊在上海办公室处理各类售后服务。下午5时，葛云峰总结当日各门店番茄的运输损耗。对这三人而言，各自忙碌已成常态，但奔赴的却是同一个目标——还原儿时的番茄味道。

番茄是我们日常生活中最常见的果蔬之一，每到夏季，每家每户桌上总少不了一碟酸甜爽口的糖拌番茄。但相对于曾经沙瓤绿籽的“软粉”番茄，产量高、卖相好、便于运输的“硬粉”番茄更受种植户和经营户的欢迎。但“硬粉”番茄口感偏硬、汁水少、味道淡，口感上与“软粉”番茄有差距。

21日，走进远强番茄启东种植基地大棚，本地番茄收获已近尾声，宋远强摘下一个已经红透的番茄，轻轻一掰，绵密的沙瓤、饱满的籽儿伴随着浓郁的番茄香充盈鼻尖，咬上一口，酸甜的汁水瞬时充斥味蕾，这就是熟悉的、小时候的番茄味道。

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“我们三个人的人生轨迹本来毫不相干。”宋远强笑着告诉记者，他来自山东农村，只有初中学历，做过很多工作；上海人郁磊本是一家上市集团旗下国企的副总经理；浙江人葛云峰是一名海归，这三名“80后”能走到一起，还是靠番茄“牵线搭桥”。

2012年，宋远强还是一名菜贩，在上海市静安区的一家菜场承包摊位；郁磊所在的公司管辖着静安区所有的菜市场；葛云峰的父辈是菜市场的经营方。就这样，三人先后相识了。

宋远强发现，番茄是上海销量最好的蔬菜，即便不常开伙的年轻人，也会来买几个番茄或凉拌或炒蛋。有一天，一名熟客找到他，要买前一天的番茄，因为味道特别好，后来，不断有顾客反映番茄口感不稳定。

菜摊上的菜都是从一个批发市场进的货，为什么会有这么大的差异？宋远强上了心，他发现，顾客说好吃的是传统的沙瓤绿籽番茄，因此每次进货时，他都会满市场找这种传统番茄，并将自己的菜摊改为番茄专营店，专门卖“软粉”番茄。他的番茄店因此大受欢迎，第二年就成功开了4家分店。

“随着分店越开越多，我觉得自己的管理水平已经跟不上了。”宋远强诚意满满地找到了企业管理经验丰富的郁磊和葛云峰，三个人一拍即合。从此，番茄“三剑客”联盟形成。

随着直营店越开越多，2018年远强番茄全年销量达到150万斤，仅靠在批发市场拿货，已经远远不能满足销售需求。宋远强开始在全国各番茄产地寻找“软粉”货源。可单纯靠进货无法确保一年四季都有同等品质的番茄供应，他们动了“自己种地”的念头。

2018年，“三剑客”在湖北宜昌承包了高山番茄种植基地，种了120亩“软粉”番茄。这种来自高山的番茄迅速在上海打开销售局面。2020年，“三剑客”在山东寿光承包1800亩土地作为山东基地，为长三角“远强番茄”各门店提供货源。去年，他们将目光锁定启东，在这里设立了远强番茄长三角供应链中心和南通种植基地。

“启东距离上海很近，为上海、南京的门店发货方便。同时，启东的土壤偏碱性，种出来的番茄口感更甜、风味更好。”宋远强告诉记者，无论是自种的还是第三方货源，每天所有发往全部门店的番茄都会来启东基地“报到”，再从这里前往各个门店。“我们的要求是，湖北基地的番茄从采摘到送至门店不能超过48小时，山东和启东基地不能超过24小时。”因此，他们觉得启东的地理位置非常适宜当作长三角供应链中心。

“番茄的种植和销售，说来简单做来难。”郁磊苦笑，因为三个人都没有番茄的种植经验，尽管有技术员把关，可灰霉病、叶霉病等常见病虫害让他们头疼不已。“软粉”本就产量低，加上皮薄，运输过程中的损耗远高于“硬粉”。

目前，“远强番茄”有三个种植基地，在上海、南京、南通三地有102家直营店和18家加盟店。因三个种植基地仍不能满足日常供应，他们正在浙江建德考察新的种植基地，并计划在杭州等地开设门店。

现在，番茄“三剑客”的分工更加明确——宋远强负责生产种植、发货和第三方货源品控，郁磊负责公司管理、销售和开拓，葛云峰负责后勤保障和浙江基地。

“我们的目标是到2025年底前，在长三角开500家分店。” “三剑客”信心满满。

记者 袁晓婕

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